Le vignoble mexicain est restreint mais peut produire des vins de qualité

Le vignoble mexicain est peu étendu et produit en faible quantité. Il est réparti sur 5 Etats : Baja California (83 %), Querétaro (8 %), Coahuila (4%), Zacatecas (3%) et Aguascalientes (2%). La production viticole mexicaine est restreinte et se caractérise par sa dualité car àcôté de vins d’excellente qualité coexiste une production très médiocre.

Les coûts de production sont élevés, principalement à cause du manque d’eau. Aussi de nombreux viticulteurs doivent installer un système d’irrigation perfectionné de type « goutte à goutte ». Selon l’association Viniviticultores, la production mexicainede vin s’est établie en 2006 à 17,3 millions de litres et a généré un chiffre d’affaires de l’ordre de 42 millions de dollars.

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Le marché du vin mexicain

Un marché encore jeune mais à fort potentiel

- Le Mexique constitue un marché du vin de petite taille (33 millions de litres) et il est encore relativement immature. La consommation de vin par personne et par an n’est que de 0,4 litre. Boire du vin aux repas ne fait pas partie des habitudes mexicaines et sa consommation reste encore élitiste, réservée à une tranche limitée de la population. Néanmoins, avec 106 millions d’habitants et une croissance démographique soutenue, le potentiel de développement du marché du vin est très important. On constate depuis 2000 une nette augmentation de la consommation et un intérêt croissant pour cette culture.

Ce marché a connu une croissance en valeur de près de 10 % par an au cours des dernières années et il devrait doubler d’ici 5 ans. Le consommateur mexicain est très sensible au prix du vin et la structure du marché est de plus en plus duale : les plus gros volumes se situent au dessous de 150 pesos et, à un degré moindre, dans lesegment premium (plus de 400 pesos). La vente à emporter (« off trade ») représente environ 70% des ventes de vin et laconsommation sur place (« on trade » - bars, restaurants, hôtels) 30 %.

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